Chayishi
Velvet Peach - Şeftalili Oolong Çayı
Golden Bloom- Zeytin Çiçek Yeşil Çay (35gr)
Kurumsal Setler-3 - Premium 3'lü Meyveli
Kurumsal Setler-2 - Premium 3'lü Yeşil Çay
Kurumsal Setler-1 - Premium 3'lü Matcha Seti
Cleopatra – Goji Meyveli Yeşil Çay (50gr)
Balance Oolong - Oolong Çayı (50gr)
Zen Matcha
Harmony Green Yeşil Çay
Serenity White – Silver Needle White Tea , Beyaz Cay (50gr)
Chayishi
Citrus Glow
Aromatik
Tatlı
Odunsu
Gurme
Çiçeksi
Chayishi
Meyveli
Chayishi
Baharatlı
Çayın tadını en iyi şekilde çıkarabilmek için doğru teknikleri kullanmak çok önemlidir. İşte çay demlemenin püf noktaları:
1. Taze Su Kullanın
Çayın en büyük sırlarından biri, her zaman taze su kullanmaktır. Taze suyun içindeki yüksek oksijen seviyesi, çayınızın aromasını ve lezzetini artırır. Musluk suyu kullanıyorsanız, bir kere kaynatıp bekletmeden hemen demlemeye başlayın.
2. Sıcaklık Derecesine Dikkat Edin
Çay yapraklarının en iyi aromayı vermesi için doğru sıcaklıkta demlemek gerekir. Çok sıcak su yaprakları yakabilir, çok soğuk su ise aromaların ortaya çıkmasını engeller.
• Siyah Çay: 90°C civarında
• Yeşil Çay ve Matcha: 80°C civarında
• Beyaz Çay: 75-80°C arasında
• Meyve ve Bitki Çayları: Genellikle 90-100°C veya kaynar su
Farklı sıcaklıkları deneyerek damak tadınıza en uygun demlemeyi bulabilirsiniz.
3. Çay Miktarını Doğru Ayarlayın
Yaprak çaylar, poşet çaylara göre biraz daha özen gerektirir ama demlemesi oldukça kolaydır. Doğru miktar kullanmak, çayınızın dengeli ve lezzetli olmasını sağlar.
• Siyah Çay: Fincan başına 1 çay kaşığı (yaklaşık 2 gram)
• Yeşil, Beyaz Çay ve Bitki/Meyve İnfüzyonları: Fincan başına 2 çay kaşığı
Çay Demleme Rehberi
| Çay Türü | Su Sıcaklığı | Demleme Süresi | Miktar (Fincan başı) |
| Siyah Çay | 90–95°C | 3–5 dakika | 1 çay kaşığı (~2g) |
| Yeşil Çay | 70–80°C | 2–3 dakika | 1–2 çay kaşığı |
| Beyaz Çay | 75–80°C | 4–6 dakika | 2 çay kaşığı |
| Oolong Çayı | 85–90°C | 3–5 dakika | 1,5–2 çay kaşığı |
| Matcha | 70–75°C | Karıştırarak | 1–2 gram (bambu fırça ile) |
| Bitki & Meyve Çayı | 90–100°C | 5–10 dakika | 2 çay kaşığı |
| Rooibos | 95–100°C | 5–7 dakika | 1,5–2 çay kaşığı |
Ekstra İpuçları
• Cam veya porselen demlik tercih edin; metal demlikler çayın tadını etkileyebilir.
• Demledikten sonra çayı bekletmeyin. Uzun süre demlikte kalan çay acılaşır.
• Yumuşak içimli su kullanın (tercihen arıtılmış veya düşük mineralli su).
• Matcha gibi toz çayları sıcak suda bambu fırça (chasen) ile köpürtün – bu geleneksel Japon usulüdür.
• Farklı çayları denemekten çekinmeyin: Yaseminli yeşil çaylar, lavantalı bitki çayları, baharatlı Chai karışımları gibi özel tatlar sizi şaşırtabilir!
En iyi çay, özenle demlenen çaydır.
Kendi çay ritüelinizi oluşturmak, günün en keyifli anlarından biri olabilir.
